MASSA:
1 pacote de bolacha champanhe

CREME:
250ml de leite
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas
Raspas de limão
1 colher (sopa) de manteiga

RECHEIO:
1 lata de pêssego em calda Lupinni
½ xícara (chá) de licor de cacau

COBERTURA:
3 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

DECORAÇÃO:
Fios de ovos ou raspas de chocolate.

Preparação:

Numa panela, coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, a manteiga, o amido de milho (dissolvido com o leite reservado), as gemas e as raspas de limão. Misture com um a colher de pau até virar um creme. Desligue e junte o creme de leite, misturando até que se agregue ao creme. Reserve.
Bata as claras em neve com o açúcar. Desligue e acrescente o creme de leite sem soro. Misture e reserve.

Montagem:

Num refratário, misture o caldo da lata de pêssego Lupinni com o licor. A seguir, embeba as bolachas, cortadas ao meio, nesta mistura. Forre as laterais e o fundo de uma assadeira de aro removível. Coloque sobre as bolachas parte do creme, os pêssegos picados e restante do creme. Empregue a cobertura e decore com fios de ovos e raspas de chocolate. Leve a geladeira por 4 horas. Desenforme.